Möhren schälen und in schräge Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen.

Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze oder 180°C Umlauft vorheizen. Knoblauch schälen und hacken, anschließend mit der Sahne erhitzen. Das Sahnegemisch mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Teelöffel Thymian würzen. Die Soße und den Käse über das Gemüse geben und dann im heißen Ofen für ca. 45 Minuten backen.

Haselnüsse grob hacken und nach ca. 40 Minuten Backzeit auf das Gratin streuen. Fertig.